www.yerba.fora.pl

Adalbert

Zostałem odesłany do tego działu, ale jedyne co znalazłem, to post norberta, w którym pisze: "Co do currado, to warto je zrobić, ale wielkiej roboty nie będzie, bo porongo nie ma praktycznie pestek, gdyż jest robione ze szczytu owocu tykwy."

Moje pytanie z tematu jest więc aktualne i wszystkich mających jakieś pojęcie na ten temat proszę o wypowiedź.

wujo444

Generalnie nadal jest to tykwa, więc warto zrobić klasyczne currado... Tyle że mniej sie naskrobiesz. Górna cześc ma grubsze ścianki i jest nieco mocniejsza.

Palo S

Ja mojego porongo nawet nie skrobałem, było gładziutkie w środku. Po prostu wypłukałem wodą i zalałem yerbą. Żadnych niekorzystnych objawów ze strony przewodu pokarmowego nie odczułem.

Adalbert

A trzeba suszyć rygorystycznie (tak jak zwyczajną tykwę), czy ogólnie żeby nie było zbyt mokro, czy może wręcz przeciwnie, zostawiać fusy na noc (jak drewniane matera)?

wujo444

Suszyć. Pleśn nadala może wyrosnąć.

dreniane matera też się suszy, jedynie PS ma być na mokro.

Adalbert

Ok, thx za odpowiedź. Właśnie przyszło porongo, wiec się wezmę dzisiaj za sfotografowanie i currado.

IGIEŁKA

Hmm... z mojej tykwy w czasie currado ledwie co wyskrobutałam... czy to oznacza, że mam porongo?

wujo444

Porongo:

Tykwa:

widzisz różnicę? wiesz co masz?

IGIEŁKA

Moje naczynie kształtem przypomina to ze zdjęcia poniżej - czyli tykwa. Dzięki

cemilia

Przepraszam, ale jedno i drugie to tykwa, kalabaza. Z tym że to wyżej to matero z tykwy brazylijskiej, zwane porongo (nie sam owoc, a naczynie do picia YM jest tak nazywane). To poniżej z tykwy pospolitej.

Holy-Grail

A więc rodzi się pytanie.
Czym w takim razie jest porongo: materą z owocu innego gatunku tykwy (brazylijskiej) czy też materą z innej części owocu tykwy (górnej - bezpestkowej i bezmiąższowej)?
Dotychczas myślałem, że chodzi o tę drugą możliwość. Że zarówno matera zwana ogólnie tykwą jak i porongo wykonane są z owocu tykwy pospolitej (kalebasy), tylko z innej jego części. Tykwa z części dolnej (kulistej), w której zbiera się miąższ wraz z pestkami, a porongo z części górnej. Porongo wykonać można wyłącznie z dużych owoców, stąd jego wyższa cena, a brak miąższu i pestek w tej części owocu powoduje brak konieczności currady.
Potwierdzeniem tego rozumowania byłby opis porongo ze sklepu internetowego: "Porongo w odróżnieniu od argentyńskich calabaz, wykonane jest z górnej części owocu.".
Stosowanie określeń tykwa brazylijska (na porongo) i tykwa argentyńska (na tykwę, materę tradycyjną) wynikają raczej z tradycji narodowych niż z określeń gatunku tykwy.

cemilia

Porongo używa się w Brazylii, tak? Dlatego używa się do jego wykonania tykwy brazylijskiej. Ta górna część jest u nich dość obszerna i świetnie się na matero nadaje. Jeśli wykonasz sobie matero sam z naszej krajowej tykwy gruszkowej, czy chociażby plamiastej maximy (cobry), też moim zdaniem możesz sobie je nazwać porongo.

Moim zdaniem to nie istotne z jakiej tykwy matero porono jest wykonane. Ważne jest (wg mnie) żeby nie przesadzać i nie rozdzielać, że to TYKWA a to PORONGO. Wszystko to tykwa i tyle.

...aczkolwiek alfą i omegą nie jestem, więc mogę się mylić.

Holy-Grail

ADA

norbert

w tym tygodniu wysadziłem około 8 sadzonek tykw u siebie na działce a 6 u sąsiada.