www.yerba.fora.pl

Doki

Churros - ciastka smażone na głębokim oleju -

Składniki:

-200 g mąki
-szklanka wody
-50 g smalcu lub masła
-3 roztrzepane jaja
-szczypta soli
-olej do głębokiego smażenia
-cukier do posypania

Sposób przygotowania:

Ciasto przygotować poprzedniego dnia.
Zagotować wodę ze smalcem.
Do wrzątku wsypać mąkę i sól, zmniejszyć gaz i mocno mieszać drewnianą łyżką.
Wyrabiać, aż masa będzie gładka i błyszcząca (jak na ptysie).
Trochę ostudzić i dokładnie wmieszać jajka.
Odstawić.
Rano rozgrzać olej w szerokim garnku.
Napełnić szprycę ciastem i wyciskać do gorącego oleju długie paluchy ciasta.
Ciasto jest dosyć twarde, więc szpryca musi być mocna.
Gorące, złociste churros osuszyć na papierze, posypać cukrem i podawać z gorącą czekoladą.

*w Argentynie na ogol nie daje się czekoladę.
Lecz nadziewa się z Dulce de Leche.
Albo sypie się cukrem w podrze
(Gdy się kogoś zaprasza)

majki

Wczoraj zrobiłem te ciastka. Smakują całej mojej rodzince, niezdążyłem zrobić zdjęć, bo ciacha były bierząco rozszabrowywane po wyjęciu z oleju Laughing

Ja po zmieszaniu ciasta z jajkami wstawilłem je do zamrażalnika na noc, i przed smażeniem kroiłem nożem na kawałki, inaczej strasznie się lepi do wszystkiego...
I uwaga na mikser - ciasto jest bardzo gęste i biedna maszynka ledwo wyrabia przy mieszaniu...

norbert

Czymś ciasteczka ozdabiałeś? cukier puder, czekolada, polewa, dulce de leche?

majki

Posypywałem tylko cukrem pudrem. Jeszcze dodam, że kroiłem w dułgie paski, o ok 1cm grubości - ładnie wyrastają, a większe pękają pryskając gorącym olejem dookoła... Dlatego najlepiej je smażyć w wysokim naczyniu.
Polecam je - mało jest przy nich roboty i są bardzo smaczne.

edit.

Ciekawe jakby zamiast wody dać wywar z mate Wink

Robił ktoś jeszcze te ciastka Question

Errthina · Wysłany: Pią 23:00, 05 Mar 2010 Temat postu:

Zrobiłyście mi smaka Smile

ciasto już w lodówce a jutro smażenie Laughing

o ile znajde rękaw cukierniczy Rolling Eyes

bo gdzieś go wsysło

a o to wynik:
[link widoczny dla zalogowanych]

u mnie niestety nie ma takich ładnych podłużnych bo nie znalazłam szprycy i musiałam kombinować Rolling Eyes

ale za to fajne stwory wyszły Laughing

np. dinozaur Shocked

[link widoczny dla zalogowanych]

Marian67

Wczoraj udało mi się wykorzystać ten przepis i muszę powiedzieć, że naprawdę to jest świetne. Moja żona już dzisiaj rano mi powiedziała, że dzisiaj też robimy. No, ale nie można jeść tak tłusto codziennie Wink